Международный день картофеля: ценность и важность
30 мая текущего года мир отметил первый Международный день картофеля, поскольку этот корневой овощ составляет основу рациона питания для более чем двух третей населения Земли. По данным ООН, к 2030 году общий объем производства картофеля достигнет 750 млн. тонн, что является увеличением на 112%.
Эксперты отмечают, что картофель — это не только пищевая культура с древней историей, возникшая в Андском регионе Южной Америки и в XVI веке попавшая в Европу, а затем распространившаяся по всему миру.
В наше время почти половина всего картофеля используется как основной продукт питания или источник овощей в домашних хозяйствах. Лидерами по производству картофеля являются Китай и Индия, а также Украина и Российская Федерация. Однако в перечисленных странах производство картофеля на душу населения лидирует Беларусь.
Картофель значительно превосходит свое значение как простой продукт питания. Это растение достаточно устойчиво к различным природным условиям, что позволяет ему расти даже в условиях засухи, холода и низкой плодородности почв. Семейные фермерские хозяйства играют важную роль в производстве картофеля и способствуют снижению уровня голода и бедности на планете.
Международный день картофеля, учрежденный в декабре 2023 года, имеет целью повышение осведомленности о ценности картофеля с различных точек зрения — пищевой, экономической, экологической и культурной. Картофель является стратегическим элементом в обеспечении доступной и питательной пищей для жителей городских и сельских районов. Его выращивание связано с низкими выбросами парниковых газов, что делает его экологически безопасным культурным растением.
